Luchterhand steht für

zertifizierte und gehobene Bioküche. Wir verwenden ausschließlich Bio-Produkte und bevorzugen dabei frische, regionale und saisonale Erzeugnisse, möglichst von Anbauverbänden wie Bioland, Demeter oder Naturland. Zu den Lebensmittelproduzenten, vor allem den Fleischerzeugern, pflegen wir engen Kontakt. Wir schätzen alte Nutztierrassen wie das Schwäbisch-Hällische Landschwein, das Hohenloher Weiderind und das Braune Bergschaf. Produkte aus Massentierhaltung lehnen wir grundsätzlich ab.

Wir kochen nur mit allerbesten, natürlichen Zutaten, die uns für die Mikrowelle viel zu schade sind. Geschmacksverstärker oder Industrie- und Fertigprodukte lassen wir vollkommen außen vor. Fleisch garen wir bevorzugt bei Niedrigtemperatur und erhalten so eine besonders zarte Konsistenz.